カニしゃぶを美味しく食べる方法『その壱』

カニしゃぶを美味しく食べる方法『その壱』

蟹しゃぶの画像

みなさんは、カニ鍋というとよせ鍋の出汁で食べる普通の鍋ですか?

 

それとも、ポン酢で食べるカニしゃぶですか?

 

カニ鍋で食べるときは、カニから出汁が出て、一緒にいれた野菜も美味しく食べることが出来ます。

 

ですが、カニ自体の独特な風味を楽しんだり、カニの”プリッ”食感を堪能したいのであれば、絶対にカニしゃぶがお勧めです!

 

特に高価なタラバ蟹やズワイ蟹などは、カニしゃぶで食べるのが最高の食べ方だと思います。

 

安いカニや身があまり詰まっていないようなカニなどは、カニを鍋の中で煮だして出汁を味わうほうが美味しいと思います。

 

しかし、身がしっかりとしていてプリップリの大きなカニは、カニしゃぶで豪快に贅沢に味わいたいですよね。

 

カニしゃぶの美味しさは素材です。

 

絶対的に、カニ自体が美味しくなければカニしゃぶは美味しくなりません。

 

『カニしゃぶ用』として、売られているカニであれば大丈夫だと思いますが、普通にスーパー等で売られているカニをカニしゃぶにするのは難しいのではないかと思います。

 

最高に美味しいカニしゃぶを味わいたいのなら、まずは、カニ選びです

カニしゃぶ用の蟹を購入の際は、最初からカットされているポーションタイプがお勧めです。

 

 

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ズワイ蟹のカニ脚がむき身になるようにカットされているものです。
カニしゃぶを始め、カニ料理を作るときも食べるときも、取りのぞくのが最も面倒な殻が、最初から剥がれた状態で売っています。
食べやすく切られているので、カニしゃぶを始めとして、カニ鍋には最適のカニといえます。

 

 

カニのポーションは、インターネットサイトの通販サイトを調べてみると、沢山の業者がさまざまなタイプを販売しているので量や値段を比較して購入されるのが良いと思います。

 

 


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